01897｜白酒资讯大全婚宴升学乔迁满月宴选邑天下

四个转变影响白酒技术发展方向

酒文化 07-30 · 阅读 736

经过了改革开放初期在产能上的大规模扩张，以及伴随解决“去杂增香”问题，中国白酒产业迈进了一个新的阶段，再加上三届全国评酒会，不断规范技术标准，让中国酒业朝着一个健康的方向持续发展。 1987年，&ldq...

酒文化 07-30 · 阅读 685

品尝葡萄酒品质的优劣，除品酒专家外，对一般的人来说，如按下文所叙去做，也可窥其奥秘;不过，品葡萄酒有一定的程序，如能了解和掌握每一程序中的关键，也未尝不可让自己的味蕾培养出品酒的味觉感受。品酒的味觉感受涩酒和甜酒(...

酒文化 07-30 · 阅读 218

在选购葡萄酒时，大家常会看到葡萄酒酒标上印刷着“庄园”(Estate)、“酒庄葡萄酒”(Estate Wine)、“酒庄原产”(Estate Grown)或&ld...

酒文化 07-30 · 阅读 177

我们经常会在网络上看到一些人喝醉之后的奇葩举动，抛开“本身就很幽(dou)默(bi)”这个原因不说，还有其他的说法可以解释这样的现象吗? 日前，来自威斯康星大学麦迪逊医学院的Kevin Strang 博...

酒文化 07-30 · 阅读 158

酒，是历史最悠久的重要饮品。各种风格各异的酒文化，更在是人类的记忆中留下了太多的深刻烙印。甚至可以毫不夸张的说，一部中国历史，几乎就是一部酒的历史。 ...

酒文化 07-30 · 阅读 185

自螺旋盖问世以来，葡萄酒界的软木塞与螺旋盖之争似乎就从未消停过。日常生活中，人们常常觉得一瓶好的葡萄酒肯定是用软木塞封瓶的，只有品质低劣的葡萄酒才会用螺旋盖。事实真的是这样吗?这两种封瓶方式和葡萄酒的品质之间是否有必然联系呢? ...

酒文化 07-30 · 阅读 183

在中国，传统工艺生产的白酒，是用小麦等制曲，并且再用高粱、玉米、红薯等粮食作为原料，将这些粮食粉碎过后，进行蒸料。蒸料完成后，再将木糠以及曲粉加入其中，最后将其密封放入酒窖发酵。这个时候，所有的原料都还是固态。经过一系列的发酵后，再将...

酒文化 07-30 · 阅读 133

法尔兹(Pfalz)是德国最重要的葡萄酒产区之一，其北起蒙斯海姆 (Monsheim)，南接法国边界，绵延几近80公里。 ...

酒文化 07-30 · 阅读 122

在夏季时，葡萄酒常会因为天气炎热而发生变质。到了冬天，气温过低同样也会对葡萄酒造成危害。因此，除非你家里有专业的酒柜或酒窖，对葡萄酒的存储同样不能掉以轻心。什么温度葡萄酒会被冻住? 酒精(乙醇)的冰点是在零下114...

酒文化 07-30 · 阅读 115

颜色桃红葡萄酒的颜色从淡粉红到宝石红不等。它的颜色是怎么得来的呢?这得从它的酿造方式说起。 ...