📁 酒文化
共 7507 篇最完美年会选酒指南
酒文化 📅 07-30 👁️ 6
年底将至，又到了年终奖闪亮“登场”的时候!年会嘛，就是吃好喝好玩好!各种嗨皮各种乐!除了大家一起举杯庆祝，可能还有一些重要的合作伙伴参加。选什么酒在一定程度上能体现公司的形象和格调，所以绝不能马虎!中国酒桌上，...
小曲白酒发酵工序要点有哪些？
酒文化 📅 07-30 👁️ 2
白酒在发酵过程中需要解决的一个问题是：尽量地将淀粉糖类转化成酒，避免过多地生成酸类物质。这一步骤也是决定白酒品质高低的重要一步。小曲白酒在实际的生产中由于受到诸多因素的影响，包括地理、环境方面的限制，气温的影响，以及操作过程中对发酵速...
鸡尾酒的N种可能
酒文化 📅 07-30 👁️ 19
圣诞节将至，在准备圣诞食品之时，如何能少了一杯制造好氛围、带来好心情的圣诞酒呢?西方的冬夜里，人们总要来上一杯加了肉桂的热红酒。比起热红酒，也许一杯好玩的鸡尾酒更合适生活在广州的我们。鸡尾酒如同一个万花筒，你可以在它的世界里找到成千上...
冬天如何正确存放白酒、啤酒、老酒、葡萄酒？
酒文化 📅 07-30 👁️ 17
天气也越来越寒冷，冬天已经正式进入人们的生活。走在街头，人们也纷纷裹上厚厚的冬装，抵御冬天的严寒。但是，存放在家里的爱酒，也需要“窍门”安全过冬。 不管是葡萄酒、白酒，还是收藏多年的老酒，在冬天存放时的...
开瓶却又喝不完的葡萄酒 到底该如何储存？
酒文化 📅 07-30 👁️ 16
对于葡萄酒来说，时间的沉淀或许能让酒风味更加美好，可这仅仅只限于未开瓶的好酒。当开瓶之后，时间只会加快葡萄酒氧化的速度，产生难以接受的蒸煮味。风味丧失只是一方面，这瓶心心念念的好酒还随时有变成醋的风险。开瓶后却喝不完的葡萄酒真是一个很...
白酒喝完以后口干上头 可能是这几种原因
酒文化 📅 07-30 👁️ 14
白酒中的醛类引起 乙醛是白酒中辛辣之源，酿造的白酒中乙醛的含量不宜过多，否则会有强烈的辛辣味道，还会有刺激性。饮用乙醛过量的白酒会导致头晕。 含游离状态的乙醛的酒，在饮后会致使嗓子会发干，因为乙醛在体内的药理作用比乙醛...
药酒文化 古代各朝药酒发展概况
酒文化 📅 07-30 👁️ 12
人类最初的饮酒行为与养生保健、防病治病有着直接的关系，古代的药酒的便是如此，先秦时期，中医的发展已经达到了可观的程度，酒在医学上的作用，开始有专题论述，自此便开始了药酒的盛行。 唐宋时期药酒补酒酿造盛行 唐宋时期，药酒...
原来起泡酒是这样子酿造的
酒文化 📅 07-30 👁️ 3
喝了许多起泡酒，品了很多香槟(Champagne)，却不知道它们是怎么酿造而成的。其实，从一颗颗圆润饱满的果实，蜕变成带有独特气泡的起泡酒，这个过程或长或短，或复杂或简单。通过了解酿造起泡酒的几种方法，有助于我们找到优质的起泡酒。 ...
花雕、太雕、女儿红、加饭酒有哪些区别？
酒文化 📅 07-30 👁️ 3
绍兴黄酒中有很多名词，如：花雕、太雕、女儿红、加饭酒，尤其是花雕和太雕，经常有人会问：花雕、太雕哪个更好? 在正面回答这个问题之前，我们先来看下黄酒的分类： 黄酒品种繁多，制法和风味各有特色，以浙江绍兴的产品最为著名。...
喝酒讲究多：山东人为什么要321？
酒文化 📅 07-30 👁️ 17
为什么都说山东人酒量好，那都是征战沙场练出来的啊，更何况山东除了汉子，还有女汉子.......可怕。 放眼全国，喝酒讲究最多的毫无疑问是山东，而山东17地市喝酒规矩又各不同。在山东的酒场，喝的不光是酒，还是礼仪，是感情，是工作...
