📁 酒文化
共 5935 篇揭开葡萄酒添加剂的神秘面纱
酒文化 📅 07-29 👁️ 891
随着现代化工的发展和平价葡萄酒消费需求的日益增长，葡萄酒生产日趋工业化，葡萄酒添加剂的使用也愈加流行。这些添加剂可大致分为5类：抗氧化剂(anti-oxidants)、单宁、酸度调节剂(包括酸化剂和脱酸化剂)、澄清剂(clarifyi...
正值盛夏 来杯“淋浴葡萄酒”吧
酒文化 📅 07-29 👁️ 878
你是否听说过一种越来越受欢迎的酒叫做“淋浴啤酒”(shower-beer)?在国外，这是潮流人士和大学生们的最爱。即使没听过，大概也能猜到“淋浴啤酒”就是淋浴的时候喝的一种啤酒。喝&ld...
原来拉菲、作品一号和活灵魂都是波尔多混酿
酒文化 📅 07-29 👁️ 878
波尔多(Bordeaux)的名声早已无需赘言，而名震天下的波尔多混酿更是许多酒友心中挚爱，这种混酿法早就成为了其它产地争相模仿的对象。除了本土价格昂贵的拉菲(Lafite)和拉图(Latour)之外，借用波尔多式混酿而来的作品一号(O...
终于明白了醒酒的真正意义！
酒文化 📅 07-29 👁️ 824
尘封于酒窖的葡萄酒犹如一位沉睡的美人，虽然美但缺乏灵气，而醒酒就是把这位“睡美人”唤醒，让葡萄酒重新焕发出它的灵气与活力。简单的醒酒过程，举手投足间都透露着一份优雅。在葡萄酒与清新空气完全接触后，得到充分的呼吸...
美国调查显示：喝葡萄酒的多是人生赢家
酒文化 📅 07-29 👁️ 838
一份来自“美国盖洛普消费习惯调查”的最新报告数据显示，在美国，拥有高学历和较高收入的人群，有饮酒习惯的比例更高，而且喝葡萄酒的比例明显高于其他人群。呵呵呵，读者们，你们看到这里是不是已经有点得意了？ 2...
酿酒中葡萄破皮你需要知道的事
酒文化 📅 07-29 👁️ 833
红葡萄酒的酿造过程是一个复杂而吸引人的过程。 因为葡萄榨汁是和破皮同时发生的，所以在这里我们说的破皮也等于榨汁。 破皮在葡萄采摘、去梗后进行。葡萄破皮时，只需要对葡萄进行轻压使葡萄皮破裂、葡萄汁流出。 ...
美酒美食赏明月 中秋美食推荐:南京桂花鸭
酒文化 📅 07-29 👁️ 830
说到中秋美食，不得不说得就是流行整个东亚的月饼了，可以说，月饼已经成为中秋节的一个美食符号了。但是中国地大物博，每个地方的饮食文化都不一样，所以每个地方都有自己特色的中秋美食，今天就让我们带上葡萄酒，看看各地都有什么特别的中秋美食吧!...
秋风起 开始“蟹”逅葡萄酒
酒文化 📅 07-29 👁️ 822
立秋过后，正是吃蟹的好时节，梁实秋说“有蟹无酒是大煞风景之事”。今秋，小编诚邀欧洲葡萄酒巨头法国卡思黛乐为你解密鲜美螃蟹搭配葡萄酒的“食尚风范”。 源于川菜的香辣蟹，强调了辣椒与...
Liv-ex 2015波尔多副牌葡萄酒分级，小拉菲第一
酒文化 📅 07-29 👁️ 833
近日，国际知名葡萄酒交易所 Liv-ex(伦敦国际葡萄酒交易所)不仅公布了波尔多(Bordeaux)右岸列级庄的分级，还发表了波尔多名庄副牌酒的最新排名。 1、Liv-ex 波尔多名庄副牌酒分级标准 此次入选的副牌酒均...
葡萄酒为什么一定会有酸？
酒文化 📅 07-29 👁️ 833
入门者第一次喝葡萄酒，定然会眉头一皱：“哇，这葡萄酒怎么这么酸?”再多喝几次，才能勉强接受，在渐渐上道的过程中感到酸度的重要性，而且喜欢上葡萄酒中的酸味。今天，我们就来聊聊葡萄酒里的酸。 葡萄...
