📁 酒文化
共 8712 篇盘点波尔多2017年期酒
酒文化 📅 07-30 👁️ 2
近日，波尔多(Bordeaux)各大酒庄陆续发布期酒(En Primeur)价格。此时，《葡萄酒志》(Vinous)的主编安东尼·盖洛尼(Antonio Galloni)正式发布了他的波尔多2017年期酒报告。在他看来，...
什么是葡萄酒的敞开式发酵？
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
敞开式发酵顾名思义就是在酿酒过程中使用开口发酵罐进行发酵，那么这样做有什么好处呢? 在发酵初期，开口发酵罐可以让葡萄与更多的氧气接触，有利于酵母大量繁殖，防止酵母在发酵完成前死亡而引起发酵停滞。 开口发酵罐也...
日本葡萄酒产业概览
酒文化 📅 07-30 👁️ 3
历史 日本栽培葡萄的历史传说是源于公元718年的山梨县，当时那里开始栽培葡萄，也可能用葡萄生产出了葡萄酒。真正有文献记载的是在十六世纪，葡萄牙耶稣会传教士抵达日本后将带来的葡萄牙葡萄酒作为礼物进献给当时日本的地方长官，随后，传...
你知道白酒、啤酒、葡萄酒的最佳饮用温度是多少？
酒文化 📅 07-30 👁️ 3
一缕酒香从千年前延续到今天：从古至今，从皇宫到市井，从达贵到布衣，从才子到侠客，从须眉到巾帼，酒一路播种，一路开花，留下了很多英雄、才子佳人亦或者侠客的故事。但是想要真正品尝到美酒的滋味是非常不容易的，温度就是一个不可忽视的技巧，因为...
夏日来临 一起去卢瓦河谷醉一场
酒文化 📅 07-30 👁️ 3
卢瓦河地区Pays de Loire，自古以来就被视作浪漫的流域，很多雄伟的城堡依河而建，号称“法国皇家后花园”;历史上的圣女贞德，当年在奥尔良大败英军激起全民斗志;更是“法式大餐的摇篮，顶级美食的...
《饮料酒术语和分类》标准要点解读
酒文化 📅 07-30 👁️ 2
2014年，国标委综合【2014】67号文将GB/T 17204《饮料酒术语和分类》国家标准列入修订计划，由全国酿酒标准化技术委员会技术归口。经过近2年的讨论修订，于近日发布了《饮料酒术语和分类》(征求意见稿)，这对中国酒业发展有重要...
美酒加美景：世界十大酒庄之旅
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
为您推荐全球10个值得一去的酒庄，相信它们的独特魅力会令酒迷、投资者、观光客等无限向往——其中8个在旧世界葡萄酒产国，2个在新世界葡萄酒产国。 它们的独特魅力会令酒迷、投资者、观光客等无限向往! ...
适量喝葡萄酒的六大好处
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
葡萄酒一直被视为健康饮品，喝葡萄酒不仅是一种享受，同时也是一种健康的生活方式。适量喝葡萄酒有哪些好处呢? 1、开胃，促消化 葡萄酒中含有丰富的山梨醇和单宁，这有利于胆汁和胰液的分泌，能增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收...
如何从酒瓶类型判断葡萄酒种类
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
通常我们会看别人衣着来推测这个人来自哪个地方。同样，当看到酒瓶的形状，就算不开瓶也能推测出杯中物的气味或口感。放眼全世界的葡萄酒，大致分为涩味重的波尔多和酸味重的勃艮第两类，酒瓶也分成宽肩和削肩流线型。葡萄酒酒瓶的颜色有绿色及褐色两种...
红葡萄酒与白葡萄酒四大区别
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
国内市场上最常见的葡萄酒有红葡萄酒和白葡萄酒，同样都是葡萄酒，这两者有什么区别呢? 1、颜色的区别 由于红葡萄酒用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，使红葡萄酒以红色调为主，颜色一般...
