📁 酒文化
共 2761 篇阳发酵、阴发酵 优质酱香酒是这样发酵酿造的
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
美酒在于香，而生香靠发酵。白酒的发酵工艺直接决定着酒的香型和品质，优质酱香酒发酵工艺优于其他香型白酒的发酵工艺，表现在以下两方面： 一是其他白酒只经过窖池发酵一种方式，只产生一种香型，而酱香酒的发酵需采用两种发酵方式。即开放式...
甜型葡萄酒是如何酿的？
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
“我不爱喝葡萄酒，我只喜欢吃葡萄。” 很多人第一次喝葡萄酒时都会有一个这样的困惑：为什么葡萄那么好吃，而酿成酒却又酸又涩。饮料便宜又好喝，喝饮料不行吗? 不是饮料比葡萄酒好喝，只是甜味太诱人了。...
全球各地奇葩的解酒偏方
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
生在这个无酒不成席，无酒不成趣的世界里，相信有很多人都有过一不小心就喝多了的经历吧?那喝多了肯定得解酒吧?像我等常人想到的解酒方式肯定是喝蜂蜜水、西瓜汁、芹菜汁等能为大众所接受的、正常的解酒秘方。当然，治病有偏方，也就不排除解酒也有偏...
喝了这么多酒 如何把它们都记住？
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
去年有部提名了金棕榈奖的意大利电影，叫做《年轻气盛(YOUTH)》，讲的是两个搞艺术的老头儿在阿尔卑斯山疗养度假、捕捉青春回忆的故事。 看完电影一年过去，印象最深的只剩下一个场景：林间小道上，俩老头儿讨论着年轻时共同爱上的女孩...
你知道白酒名称暗藏那些机锋吗？
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
中国的白酒文化渊远流长，在其漫长的发展过程中，逐渐形成了一些行业内、外约定俗成的专业名词，如：酒头、酒尖、春、坊，等等，今天就给大家解析一下这些专业名词，这些名词往往暗藏机锋： 【酒头】 在蒸馏初期截留出的酒度较高的酒...
一瓶茅台酒的成本究竟是多少 为什么卖这么贵？
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
昨天有酒友私信酒评君，问了这样一个问题，“一瓶茅台的成本究竟是多少，为什么卖这么贵?”关于茅台酒成本的问题，向来争议颇多，有人替茅台算过一笔账，得出的结论是算上原材料、人工工资和固定资产折旧，一瓶茅台酒的成本不...
你知道酱酒有几个类型吗？
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
酱香型白酒作为中国白酒的一个主流品类，在市场上已不鲜见。但是，我估计绝大多数的消费者，并不清楚其实酱香型白酒还分为六种类型。而每种不同类型的酱香型白酒，其生产原料、工艺、成本等有着很大的不同。当然了，最终生产出来的产品也有着天壤之别。...
你知道怎么选购香槟吗？
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
香槟是我们日常生活中经常见到的一类葡萄酒，活泼的气泡、优雅的香气，这些都让香槟迷们欲罢不能。可是，挑选一款合适的香槟却不是件容易的事。除了昂贵的价格，香槟的分类也让人摸不着头脑。如果你实在不知道要如何挑选香槟，下面这些小tips或许可...
葡萄酒的第四种颜色：复兴中的橙酒
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
橙酒是什么?听起来这是一种果香四溢、甜美可爱的饮料，也许它喝起来有橙子味儿?可事实真是如此吗? 葡萄酒的第四种颜色 与常见的苹果酒不一样，橙酒(Orange Wine)并不是用橙子酿造的酒。橙酒采用白葡萄品种酿造，但酿...
中国的白酒体系
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
中国人热爱白酒，在每个时代都有自己推崇的口味，并且伴随着口味的流行，能衍生出无数的新酒种类。因此中国白酒的品种众多，香型也分了很多种。 酱香主流和主流外的余韵 赤水河的存在，奠定了贵州酒的地位。按照茅台酒厂的传统工艺，...
