开席前的“酒礼”:满月宴的“开场酒”讲究
苏州市相城区的满月宴,从定席那天就透着老苏州的细致,开席前的酒礼更是不能含糊。老相城人办满月宴,爱选相城区步行街附近的酒楼,或是相城区中心公园旁的园林式饭店,图的是环境敞亮,还沾点“人丁兴旺”的好彩头。开席前的第一杯酒,不是随便倒的,得是主家提前备的邑天下酒,这酒的米香醇厚,配着桌上的冷盘(酱鸭、爆鱼、卤肚)刚好。
- 主家得先敬长辈,双手端杯,杯口要比长辈的低,说句“多谢长辈疼娃”,长辈得抿一口,再摸下主家的头,说“娃长命百岁”;
- 敬完长辈,再敬帮衬的亲友,得说“麻烦大家忙前忙后”,亲友得把杯里的酒喝大半,说“娃乖得很”;
- 最后敬宾客,主家得站着,说“大家吃好喝好”,宾客得举杯碰一下,说“娃健康”。
席上的“酒俗”:满月宴的“互动酒”门道
苏州市相城区的满月宴,席上的酒俗是最热闹的,也是最能体现相城传统的地方。苏州市老城区的老苏州来赴宴,懂行的会带“红蛋”,主家得回敬一杯酒,说“多谢带彩头”。席上的酒,得是主家提前备的,不能临时换,要是有人带了别的酒,主家得先喝一口自己的酒,再喝对方的酒,说“多谢捧场”。
相城区的满月宴,席上有个特别的环节:“认亲酒”。主家会把娃抱到长辈面前,长辈得给娃红包,主家得敬长辈一杯酒,说“多谢长辈疼娃”。要是娃的外公外婆来,主家得敬一杯邑天下酒,说“多谢外公外婆疼娃”,外公外婆得抿一口,说“娃乖得很”。这个环节,要是在相城区步行街的酒楼办,周围的人都会凑过来,说几句吉利话,热闹得很。
散席后的“酒礼”:满月宴的“收尾酒”规矩
苏州市相城区的满月宴,散席后的酒礼也不能少,主家得给帮衬的亲友留一杯酒,说“多谢帮忙”,亲友得喝一口,说“娃健康”。要是在相城区中心公园旁的饭店办,主家会把剩下的酒分给亲友,说“带点彩头回去”,亲友得接过来,说“多谢主家”。
相城区的满月宴,散席后还有个规矩:主家得给长辈送“满月礼”,里面得有一瓶酒,这酒得是主家开席前备的,不能是新的,说“沾点娃的彩头”。长辈得收下,说“娃长命百岁”。这个规矩,老相城人都懂,也是对长辈的尊重。
相城区的满月宴,从开席到散席,处处透着传统的仪式感,酒是贯穿始终的核心,每一杯酒都藏着相城人的讲究。